几道家常菜,简单好做还营养
几道家常菜,简单好做还营养醬炒鸡蛋材料:鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、绿辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适量做法1、首先将青红椒洗净,切成菱形片、葱切成段,装再碗里备用。2、把鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。3、锅中加入食用油,大火把油炒至6成热,转中火下入搅拌好的鸡蛋,翻炒均匀,炒散后装盘备用。4、锅中加入底油,小火下入黄豆酱,翻炒均匀炒散后,加入少许清水,大火烧开。5、加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次烧开。6、锅中酱汁水开后,下入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀。7、锅中鸡蛋包裹上酱汁后,加入少许水淀粉、把葱段下入锅中,翻炒片刻,出锅装盘即可榄菜蒸鱼食材:鱼1条约500g,橄榄菜2大匙,姜片2片,红椒1根,盐1/2小匙,绍酒1/2大匙,油1大匙。做法:1.鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净;老姜切丝;红椒切丝待用。2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火,不开盖焖4分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝。4.大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌。肉丸烧茄子材料:紫茄子300g,青椒、红椒各半个,肉丸200g,蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺做法:1.青椒、红椒切块,茄子切滚刀块,沾面粉,锅内烧热油煎,煎至表面焦黄2.另起锅,锅内烧热油下蒜末煸炒香,倒入茄子、青椒、红椒炒匀3.加肉丸和所有调料,倒入半杯水烧开,至汤汁浓稠,加少许水淀粉勾芡即可西芹培根卷材料:培根11片,西芹200g。做法:1.西芹去掉叶子,洗干净在淡盐水里泡一会,然后切长条,就是比培根片长出一点就可以了。2.接着卷起来,卷口朝下放。3.电饼铛预热完毕后,培根收口朝下码在电饼档上先煎一会。4.翻动培根,让培根全部煎透,油脂析出,关掉电源即可。(没有电饼铛用平底锅也可以)
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