在家自制劲爆鸡米花，鲜嫩酥脆

在家自制劲爆鸡米花，鲜嫩酥脆一到周末总想给孩子做点小零食，一则改善下生活，再则培养下孩子对制作美食的兴趣，总感觉能吃会做也会有一个健康美好的未来，所以孩子小学之后，家里制作的小零食，我都要求她全程参与，毕竟会做饭的孩子走到哪都能活下去。肯德基的劲爆鸡米花曾经是孩子的最爱，因为鸡肉的争议，考虑到健康，好久都没让孩子吃了。还是邻居家的小朋友到家里玩，拿着一袋鸡米花，看到了自家孩子那渴望的目光，便约定周末在家里一起来自制鸡米花。自制劲爆鸡米花其实很简单，由新鲜鸡脯肉挂糊炸制而成，样子类似于爆米花。虽然不爱油炸食品，但现成的空气炸锅也很是方便，不过这次，我们用烤箱，纯粹是为了怀念下烧烤的感觉。洗肉、切肉、腌制、挂浆、烘烤整个流程全都由孩子独立完成，倒计时还有五分钟的时候，小家伙便急不可耐的紧盯烤箱，嘴里念叨着一定好吃，果不其然，鲜嫩可口，酥脆无比，宝贝瞬间成就感爆棚。简单好吃又营养健康的自制宝宝小零食劲爆鸡米花的做法：食材：鸡胸肉650克（三块）、鸡蛋4个、姜末2勺、孜然粉2勺、生抽2勺、蚝油2勺、蜂蜜2勺、香油1勺、盐1勺、淀粉适量、黄面包糠200克做法：1、鸡胸肉洗净，抖掉水分，切成两指宽的小块；2、鸡肉块放入大碗中，加入盐、孜然粉、辣椒面（爱吃辣的加，可以不加）、蚝油、生抽、香油、淀粉（这里两勺淀粉就可以）、姜末、蜂蜜、蛋清（两个蛋清，剩下蛋黄混入蛋液中），腌制入味；3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液；淀粉和面包糠分别倒入两个碗中；4、腌制好的鸡肉块分别在淀粉、鸡蛋液和面包糠中打个滚，裹上一圈，码放在铺有油纸的烤盘上；5、烤箱预热，一百八十度，中层，上下火，烘烤二十分钟即可。自制劲爆鸡米花远比想象中要简单的多，几种调料的比例，还可以依据家人的口味任意调整，这样做出来后口感丰富，健康美味，孩子们更爱吃。另外，除了烤箱烤制之外，还可以直接在油锅里或者空气炸锅炸制，各有风味，一样的好吃。

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